Гарнір Із Броколі

Ставимо кип'ятитися 2 каструлі з водою: одна для броколі, інша для моркви та квасолі. Миємо всі овочі та зелень. Розбираємо броколі на суцвіття.

У киплячу воду кидаємо квасолю та моркву. Варимо близько 10 хвилин до готовності.

Одночасно варимо броколі, опускаємо в киплячу підсолену воду і варимо приблизно 7-10 хвилин до готовності.

Готову моркву викладаємо в тарілку, квасолю і броколі відкидаємо на друшляк і обгортаємо крижаною водою. Так овочі збережуть свій гарний зелений колір. Відрізаємо у квасолі хвостики та розрізаємо на 3–4 частини.

Нагріваємо олію в сковороді. Видавлюємо в олію часник і зменшуємо вогонь до найменшого.

Відразу ж викладаємо в сковороду овочі та акуратно перемішуємо. Смажимо 2-3 хвилини.

Поки овочі у сковороді, нарізаємо петрушку, бажано дуже дрібно.

Перекладаємо овочі в глибоку тарілку, солимо, додаємо петрушку та лимонний сік.

Акуратно перемішуємо.