Хачапурі Сирні

Сир змішати з|із| розтопленим вершковим маслом|мастилом|, додати|добавляти| щіпку соди, погашену лимонною кислотою або оцтом, цукор, 1 яйце. У однорідну масу, що утворилася, всипати 1,5 склянки борошна і замісити тісто.

Для начинки натерти сир (краще взяти грузинський сир сулугуні або бринзу), змішати сир із 1 яйцем та ложкою сметани, додати дрібно нарізаний зубчик часнику.

Тісто розділити на 8 частин і розкотити у вигляді круглих коржів. На нижній коржик викласти начинку, краї верхнього коржика загнути під нижню. Верх змастити яйцем і проколоти у кількох місцях вилкою. Випікати 45 хвилин|мінути| в духовці при температурі 200 градусів.