Хачапурі По-Грузинськи

Маргарин розім'яти до пластичного стану. Сметану, цукор і сіль перемішати до розчинення кристалів цукру, поступово додавати в маргарин, потім перемішати з борошном, содою і швидко замісити тісто.

Картопляне пюре змішати з тертою бринзою.

З тіста розкотити круглі або овальні коржики діаметром сантиметрів 10-12 і закласти в них начинку (покласти начинку, а зверху тестом прикрити і акуратно заліпити). Можна зробити хачапурі у вигляді великих відкритих ватрушок. Укласти на змащене|змазати| маслом|мастилом| деко, змастити|змазати| яйцем і пекти хвилин 10-15 при температурі 220 градусів в попередньо розігрітій духовці.

Подавати хачапурі гарячими.