Лобіані По Старогрузинському
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Лобіані по старогрузинському — це запашна кругла паляниця з ніжно пропеченим дріжджовим тістом і ароматною квасолевою начинкою, приправленою обсмаженою цибулею та чорним перцем. Класичне поєднання білкової квасолі та ніжного тіста створює особливу гармонію смаку й надає страві домашнього затишку. Її аромат невимушено збирає родину за одним столом.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1127
-
Протеїни27
-
Жири29
-
Вуглеводи194
Інструкція приготування
Для більш насиченого смаку додайте до начинки трохи меленого коріандру або обсмажте цибулю до золотистої карамелі. Подавайте лобіані одразу з печі, порізавши на трикутники, або завертіть у рушник, аби скоринка лишалася м’якою.
Борошно, сіль і дріжджі перемішати і замішати тісто, вливаючи трохи воду.
Накрити тісто і поставити у тепле місце.
Тісто, що піднялося, обім'яти і залишити на 30 хвилин, потім ще раз обім'яти тісто і розкидати по 150 г.
Для начинки: квасолю відварити до готовності, злити воду, дати стекти.
Нарізати цибулю дрібним кубиком, обсмажити, потім просушити та додати до квасолі.
Пропустити все через м'ясорубку та довести до смаку спеціями.
Тісто, що вийшло, розкотити у вигляді млинця.
На центр викласти начинку, поверх якої викласти ще один млинець тесту.
З'єднати краї тіста, добре запечатавши
Розкотити та випікати в печі 10 хвилин при температурі 260 градусів
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ