Лобіані По Старогрузинському

Борошно, сіль і дріжджі перемішати і замішати тісто, вливаючи трохи воду.

Накрити тісто і поставити у тепле місце.

Тісто, що піднялося, обім'яти і залишити на 30 хвилин, потім ще раз обім'яти тісто і розкидати по 150 г.

Для начинки: квасолю відварити до готовності, злити воду, дати стекти.

Нарізати цибулю дрібним кубиком, обсмажити, потім просушити та додати до квасолі.

Пропустити все через м'ясорубку та довести до смаку спеціями.

Тісто, що вийшло, розкотити у вигляді млинця.

На центр викласти начинку, поверх якої викласти ще один млинець тесту.

З'єднати краї тіста, добре запечатавши

Розкотити та випікати в печі 10 хвилин при температурі 260 градусів