Рататуй З Маслинами

Гаряче картопляне пюре збити віником, додавши сметану, маленькі шматочки бринзи та спресований часник. Посолити, поперчити.

Форму для запікання змастити|змазати| жиром, викласти в неї пюре і розрівняти лопаткою. Розігріти духовку до 180 градусів. Баклажани та цукіні очистити, нарізати кружальцями та обсмажити порціями у гарячій олії.

Помідори обдати окропом, очистити від шкірки та нарізати кружальцями.

Поступово розкласти овочі та маслини поверх картопляного пюре, посипати сиром та зеленню. Запікати близько 35 хвилин.