Рататуй з чебрецем

Як приготувати

1. Крок 1

   Для соусу болгарський перець помити і запекти в духовці (180-200 градусів, 40-60 хвилин) до появи коричневих плям. Перці покласти в пакет та остудити.

2. Крок 2

   Зняти з перцю шкірку, очистити від насіння та нарізати кубиками.

3. Крок 3

   Цибулю та часник дрібно покришити.

4. Крок 4

   Помідори очистити від шкірки та нарізати кубиками.

5. Крок 5

   На олії обсмажити цибулю, потім додати перець і смажити 2-3 хвилини.

6. Крок 6

   Висипте консервовані помідори, посоліть і смажте, доки соус не почне загущатися, — це триватиме 5–7 хвилин.

7. Крок 7

   Дати соусу трохи охолонути, перекласти в блендер і подрібнити, потім додати чебрець (за бажанням).

8. Крок 8

   Приготувати овочі: кабачки (цукіні), баклажани та помідори помити та нарізати кружальцями завтовшки 3–4 мм.

9. Крок 9

   У форму для запікання викласти соус і розрівняти по дну.

10. Крок 10

    Чергуючи, викласти баклажани, помідори та кабачки (цукіні).

11. Крок 11

    Для заправки зелень дрібно покришити. Змішати олію, зелень, часник, посолити та поперчити.

12. Крок 12

    Овочі у формі полити заправкою.

13. Крок 13

    Форму накрити фольгою та випікати при 180 градусах протягом 1 години. Якщо овочі не будуть готовими, поставити ще до готовності.