Гужере З Шинкою Та Сиром

Розтопіть 40 г вершкового масла і перемішайте з 40 г борошна, отриману суміш смажте близько 30 секунд. Зніміть з вогню та поступово додавайте молоко, ретельно збиваючи суміш.

Поверніть суміш на вогонь і поступово доведіть до кипіння, поки вона не стане густою і гладкою. Зніміть із вогню. Додайте 175 г тертого твердого сиру, петрушку, сіль та перець за смаком. Консервовані ананаси та шинку наріжте кубиками невеликого розміру та з'єднайте із сумішшю.

Тісто: покладіть 75 г вершкового масла|мастила| в сотейник і налийте 215 мл води. Поступово нагрівайте, щоб олія розтопилася, потім доведіть до кипіння. Покладіть борошно, що залишилося, і дрібку солі. Зніміть з вогню і збийте, щоб|аби| тісто почало відставати від стінок, потім злегка охолодіть і додайте|добавляйте| попередньо збиті яйця, добре перемішуючи. Після додайте в тісто сир і перемішайте.

Розігрійте духовку до 200 градусів. Змастіть олією форму для запікання (25-30 см). Викладіть тісто вздовж стінок форми, а начинку покладіть усередину. Поставте в духовку приблизно 50 хвилин. Тісто має піднятися і набути золотистого відтінку.