Гуляш По-Віденськи

М'якуш яловичини або телятини нарізати кубиками і покласти в каструлю, додати цибулю, перець, помідори, сіль, жир, червоне вино, накрити кришкою каструлю і поставити тушкувати. Під час гасіння при необхідності підливати теплу воду. Гасити, поки м'ясо не стане м'яким.

Готовий гуляш заправити розтертим часником з кмином. На гарнір подати відварену картоплю, макарони або галушки.