Гуляш З Яловичини

Дрібно нарізати цибулю і обсмажити її на олії на сковороді до появи золотистого кольору.

Потім до цибулі додати паприку, дрібно нарізаний часник, цедру одного лимона, ложку томатної пасти, кумін, майоран і лавровий лист. Перемішати.

Залити вином, бальзамічним оцтом та півсклянкою води. Потім, після того, як все закипить, посолити і поперчити.

М'ясо нарізати невеликими шматками і додати в киплячий бульйон.

Варити дві години. В кінці додати ложку просіяного борошна, щоб досягти потрібної консистенції.