Ялов'яче Оссобуко, Виснажене В Соусі З Томатів Та Червоного Вина
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування210 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Ялов’ячі оссобуко, натхненні класикою італійської кухні, довго тушкуються у насиченому соусі з червоного вина, томатної пасти й ароматного хлібного квасу. Тонкі ноти прованських трав, моркви та цибулі ніжно огортають м’ясо, зберігаючи його соковитість і надаючи страві вишуканого характеру. Ідеальний вибір для довгої родинної вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1542
-
Протеїни145
-
Жири38
-
Вуглеводи33
Інструкція приготування
Для особливої глибини смаку раджу перед запіканням обсмажити голяшки до бронзової скоринки. Якщо під рукою немає хлібного квасу, замініть його на легке темне пиво — це додасть гармонійної солодової нотки.
Особливо посолити, поперчити, обсмажити з двох боків, викласти на лоток.
Додати чебрець, часник, квас, томатну пасту (або томати у с/с), червоне вино сіль, перець. Накрити фольгою та поставити в духовку на 180С на 3 години до м'якості. Дивитись щогодини.
Дістати із духовки. Соус з-під м'яса процідити через дрібне сито, трохи випарувати, полити їм особливо при подачі.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ