Ялов'яЧе Оссобуко, Виснажене В Соусі З Томатів Та Червоного Вина

Особливо посолити, поперчити, обсмажити з двох боків, викласти на лоток.

Додати чебрець, часник, квас, томатну пасту (або томати у с/с), червоне вино сіль, перець. Накрити фольгою та поставити в духовку на 180С на 3 години до м'якості. Дивитись щогодини.

Дістати із духовки. Соус з-під м'яса процідити через дрібне сито, трохи випарувати, полити їм особливо при подачі.