Груші розрізати вздовж навпіл, видалити серцевину з насінням.
Цукор розчинити у двох склянках окропу, влити вино.
У сиропі, що вийшов, відварити груші до м'якості, остудити.
Варення трохи розбавити сиропом від варіння груш, наповнити поглиблення половинки груш.
Страву покрити варенням, на нього викласти груші. Шоколад розтопити та полити груші.