Пряна Груша
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування10 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Пряна груша у малиновому варенні — це вишуканий десерт з оксамитовою текстурою та ароматом кориці, бадьяну й гвоздики. Груша ніжно проварюється у насиченому чаї каркаде, що надає їй легку кислинку, а карамельний соус огортає теплом і солодкістю. Завершує композицію повітряна хвиля вершків і свіжа м'ята, що підкреслює витонченість страви.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії507
-
Протеїни4
-
Жири7
-
Вуглеводи113
Інструкція приготування
Обирайте стиглу, але тверду грушу — вона добре триматиме форму навіть після теплової обробки. Карамель бажано робити безперервно помішуючи, щоб уникнути кристалізації й отримати шовковисту консистенцію.
Заварити чай каркаде, до нього додати спеції: корицю, бадьян, гвоздику і цукор. Грушу очистити від шкіри і опустити в киплячий чай і залишити остигати до кімнатної температури.
Зробити карамель. Розтопити 50 г цукру до коричневого кольору та додати 10 г вершків. Перемішати до однорідної маси – карамель готова! Залишок вершків збити віночком до густої піни.
На дно тарілки вилити малинове варення, поставити в центр грушу. З трьох сторін викласти збиті вершки як кнелів. Полити грушу карамельним соусом, прикрасити листям м'яти.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ