Пряна Груша

Заварити чай каркаде, до нього додати спеції: корицю, бадьян, гвоздику і цукор. Грушу очистити від шкіри і опустити в киплячий чай і залишити остигати до кімнатної температури.

Зробити карамель. Розтопити 50 г цукру до коричневого кольору та додати 10 г вершків. Перемішати до однорідної маси – карамель готова! Залишок вершків збити віночком до густої піни.

На дно тарілки вилити малинове варення, поставити в центр грушу. З трьох сторін викласти збиті вершки як кнелів. Полити грушу карамельним соусом, прикрасити листям м'яти.