Пряна груша
Пряна груша у малиновому варенні — це вишуканий десерт з оксамитовою текстурою та ароматом кориці, бадьяну й гвоздики. Груша ніжно проварюється у насиченому чаї каркаде, що надає їй легку кислинку, а карамельний соус огортає теплом і солодкістю. Завершує композицію повітряна хвиля вершків і свіжа м'ята, що підкреслює витонченість страви.
Як приготувати
Порада
Обирайте стиглу, але тверду грушу — вона добре триматиме форму навіть після теплової обробки. Карамель бажано робити безперервно помішуючи, щоб уникнути кристалізації й отримати шовковисту консистенцію.
-
Крок 2
Зробити карамель. Розтопити 50 г цукру до коричневого кольору та додати 10 г вершків. Перемішати до однорідної маси – карамель готова! Залишок вершків збити віночком до густої піни.
-
Крок 3
На дно тарілки вилити малинове варення, поставити в центр грушу. З трьох сторін викласти збиті вершки як кнелів. Полити грушу карамельним соусом, прикрасити листям м'яти.
Поживна цінність
- Калорії
- 507 ккал
- Протеїни
- 4 г
- Жири
- 7 г
- Вуглеводи
- 113 г
Схожі рецепти
Що подати до цієї страви
Напій
