Грибний Суп З Лисичками

Моркву очищаємо від шкірки та дрібно нарізаємо. Також дрібно нарізаємо цибулю.

Очищену від шкірки картоплю нарізаємо довільними шматками. Можна нарізати досить крупно.

Гриби я промила, але не нарізаю їх – вони й так невеликі. Великі гриби можна нарізати.

У каструлю наливаємо олію і нагріваємо її. Викладаємо в олію нарізані морквину та цибулю. Обсмажуємо на великому вогні 1 хвилину.

Додаємо гриби. Їх можна теж трохи обсмажити, щоб суп був смачнішим. Але це за бажанням, можна і не обсмажувати.

Заливаємо у каструлю воду. Додаємо сушену петрушку. Перемішуємо все це, закриваємо кришкою та доводимо суп до кипіння.

У закипілий суп додаємо картоплю та промитий рис, а також сіль. Знову накриваємо каструлю кришкою та варимо суп ще 10-15 хвилин.