Картоплю нарізати та варити в бульйоні 15 хвилин.
Гриби нарізати. Обсмажити гриби на вершковому маслі. Відкласти кілька скибочок.
Суп, що вийшов, пюрувати, влити вершки, довести до кипіння, зняти з вогню і додати холодну олію. Посолити, поперчити, додати|добавляти| цукор, гриби. Відразу розлити по тарілках і подати.