Грибний Плов Із Каштанами Та Шавлією

Викладіть гриби в миску та залийте 150 мл гарячої води. Залишіть на 15 хвилин, потім злийте, залишивши рідину. Гриби дрібно наріжте.

Тим часом розігрійте 1 чайну ложку оливкової олії в глибокій сковороді і обсмажте дрібно нарізану цибулю 3-4 хвилини до м'якості. Додайте нарізане листя шавлії, залишивши дещо для прикраси, та нарізані каштани. Готуйте ще 3-4 хвилини. Додайте|добавляйте| рис і добре перемішайте.

У сковороду влийте теплий бульйон, доведіть до кипіння та додайте гриби та залишену воду з-під грибів. Посоліть і поперчіть, накрийте кришкою, зменшіть вогонь і готуйте 20 хвилин|мінути| до м'якості рису.

На оливковій олії в чистій сковороді обсмажте листя шавлії до хрумкого стану. Просушіть на паперовому рушнику.

Розкладіть плов по невеликих мисках, посипте листям шавлії та збризкайте трюфельною олією та кремом-фреш.