Грибний Киш З Беконом Та Артишоками

Розігрійте духовку до 200 градусів.

У добре розігрітій сковороді обсмажте скибочки бекону до хрумкого стану. Перекладіть на тарілку.

Зі сковороди видаліть зайвий жир, але не мийте. Додайте вершкове масло|мастило| і розтопіть. Додайте дрібно нарізану цибулю та обсмажте кілька хвилин. Потім додайте тонко нарізані гриби та артишоки. Обсмажте ще кілька хвилин. Посолити. Зніміть з вогню і залиште на 20 хвилин остигати.

Розкотіть тісто і викладіть у круглу форму. Злегка притисніть.

У великій мисці збийте яйця із вершками. Додайте тертий сир, посоліть і поперчіть (за бажанням додайте трохи кайенського перцю).

Ложкою з дірками в яєчну масу вмішайте гриби, потім бекон та петрушку. Викладіть начинку на тісто та розрівняйте. Накрийте фольгою, поставте на лист і запікайте приблизно 1 годину до готовності.

Охолодіть 10 хвилин і подавайте, порізавши на сегменти.