Гречані Міні Млинці З Копченим Лососем Та Ікрою

У миску покладіть дріжджі та цукор і помішуючи влийте тепле молоко. У велику миску просійте обидві муки, в центрі зробіть поглиблення і додайте яєчні жовтки та молочну суміш. Добре перемішайте, накрийте та поставте в тепле місце на 45 хвилин.

Розтопіть вершкове масло|мастило| і додайте|добавляйте| в тісто. Покладіть яєчні білки в суху миску і збийте міцну піну. Поступово втручайте по третині білкової суміші в тісто.

Розігрійте 1 столову ложку олії в сковороді на середньому вогні. Викладайте по 0,5 столові ложки тіста на кожен млинець. Смажте 1 хвилину, потім переверніть і смажте ще 30 секунд до золотистого кольору. Зробіть близько 40 млинців, додаючи за потребою олію. Охолодіть.

На кожен млинець покладіть по шматочку риби, по 1 чайній ложці крему-фреш і по 0,25 чайної ложки ікри. Прикрасьте гілочками кропу.