Гречані Млинці

У теплій воді з цукром розчинити дріжджі і почекати, поки запрацюють — піна підніметься.

Потім половину води змішуємо з борошном білою і гречаною, перемішуємо щоб не було грудок, додаємо сіль, рослинну олію, воду, що залишилася, і залишаємо ще 40 хвилин в теплому місці поки маса не спінеться.

Розігріваємо чавунну сковорідку, добре прогріваємо з олією соняшниковою, виливаємо ополоник «піни» і розподіляємо її по поверхні - далі смажимо як завжди - з двох сторін до рум'яності.

Виходять пишні, ароматні, ажурні, трохи товсті, але від того не менш смачні млинці.