Гречані Млинці
-
Час на підготовку40 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Гречані млинці — це ніжна золота скоринка, вкрита дрібними дірочками, та глибокий, традиційний аромат гречки, що занурює у спогади про дитинство. Вони помітно товщі за класичні, однак залишаються напрочуд повітряними та водночас поживними. Особливо смакують з медом, вершковим маслом або домашнім варенням.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії507
-
Протеїни12
-
Жири15
-
Вуглеводи85
Інструкція приготування
Гречане борошно додає цікаву текстуру — для ще більшої пухкості використайте теплу, але не гарячу воду, й давайте тісту достатньо часу на підйом. Готові млинці слід одразу змащувати вершковим маслом.
У теплій воді з цукром розчинити дріжджі і почекати, поки запрацюють — піна підніметься.
Потім половину води змішуємо з борошном білою і гречаною, перемішуємо щоб не було грудок, додаємо сіль, рослинну олію, воду, що залишилася, і залишаємо ще 40 хвилин в теплому місці поки маса не спінеться.
Розігріваємо чавунну сковорідку, добре прогріваємо з олією соняшниковою, виливаємо ополоник «піни» і розподіляємо її по поверхні - далі смажимо як завжди - з двох сторін до рум'яності.
Виходять пишні, ароматні, ажурні, трохи товсті, але від того не менш смачні млинці.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ