Так печуть печиво у московському кафе грецької кухні «Калімера».
Занурити розм'якшене масло|мастило| в ємність, збивати за допомогою блендера дві хвилини.
Додати до олії 110 г цукрової пудри. Збивати 20 хвилин|мінути| до білого кремоподібного стану.
Просіяти борошно разом із розпушувачем.
У масляну додати|добавляти| порізаний мигдаль, ванільний цукор і борошно з розпушувачем. Все перемішати руками, щоб вийшло тісто із пластиліновою текстурою.
Зліпити печиво круглої форми та вагою 40 гр. Повинно вийти 22 печива.
У кожному печиві великим пальцем зробити невелике заглиблення. Випікати 20 хвилин|мінути| в духовці, розігрітій до 170 градусів.
Готове печиво обваляти у цукровій пудрі.