Грецький Кекс Фануропіта

Борошно змішати з розпушувачем та цукром.

Поступово влити сік та олію. Ретельно перемішати до утворення однорідного тіста, густини сметани.

Змішати сухофрукти, цедру, ваніль та горіхи з 2-3 ложками борошна (борошно відібрати із загальної кількості). Висипати суміш у тісто і перемішати.

Форму змастити олив. олією і присипати панірувальними сухарями або манкою. Викласти тісто та розрівняти. Випікати кекс у розігрітій духовці при 180 градусах щонайменше 45 хвилин (залежить від духовки та якості інгредієнтів).

Дати кексу охолонути, але краще залишити на ніч, а то кришитиметься.