Кантуччі З Мигдалем Та Цукатами

Збити яйця із цукром.

Додати цедру лимона.

Налити в яєчну суміш коньяк.

Насипати в миску борошно та розпушувач.

Підталу олію покласти в тісто і вимісити до однорідності. Тісто не повинно бути дуже липким. Якщо потрібно, то додати трохи борошна.

Додати ізюм.

Мигдаль нарубати ножем і додати|добавляти| в тісто.

Нарізати цукати на маленькі шматочки і висипати в миску.

Вимісити тісто, накрити плівкою та прибрати в холодильник на 30 хвилин.

Деко застелити пергаментом.

Розділити тісто на чотири рівні частини, розкотити чотири ковбаски шириною приблизно 3 см, а товщиною 1-2 см і викласти пергамент.

Змастити тісто жовтком, щоб|аби| підрум'янилося при запіканні.

Поставити лист у розігріту до 200 градусів духовку і випікати протягом 30 хвилин.

Дати трохи охолонути, але поки тісто ще тепле, нарізати шматочками шириною 1 см.

Розкласти на лист і підсушити в духовці ще 10-15 хвилин.