Гратен з ягід

Як приготувати

1. Крок 1

   У невеликій каструлі закип'ятити молоко і зняти з вогню. Збити разом жовтки, 1 склянку цукру та крохмаль. Продовжувати збивати до однорідної суміші світло-жовтого кольору. Продовжуючи збивати, поступово ввести кип'ячене молоко, по 1 чайній ложці, потім – більшу кількість. Вилив молоко повністю, поставити суміш на повільний вогонь і продовжувати помішувати до отримання густої кремоподібної консистенції.

2. Крок 2

   Зняти з вогню і додати вершкове масло і сіль. Добре перемішати та помістити суміш в іншу ємність. Накрити пластиковою плівкою, щоб не утворилася кірка. Поставити у холодильник. Після охолодження ввести в суміш збиті вершки, постійно помішуючи.

3. Крок 3

   Розігріти гриль. Змішати малину з 1 столовою ложкою цукру і додати половину ягід в приготовлену раніше суміш.

4. Крок 4

   Розкласти отриману суміш у страви для запікання і викласти малину на поверхню. Додати цукор і запікати 7 хвилин до утворення золотистої скоринки. Подавати одразу.