Гратен З Ягід
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Гратен з ягід — це вишукана гра смаків: ніжний заварний крем із теплим акцентом ванілі з’єднується з легкою свіжістю малини. Багатство текстур — від повітряної вершковості основи до тонкої золотистої скоринки — перетворює десерт на справжнє задоволення для душі. Идеально підходить для літнього обіду або сімейної зустрічі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії255
-
Протеїни3
-
Жири15
-
Вуглеводи27
Інструкція приготування
Уважно слідкуйте за температурою під час запікання під грилем: крем легко пересушити. Якщо немає малини, сміливо додайте чорницю або ніжну ожину — десерт тільки виграє від цієї варіації.
У невеликій каструлі закип'ятити молоко і зняти з вогню. Збити разом жовтки, 1 склянку цукру та крохмаль. Продовжувати збивати до однорідної суміші світло-жовтого кольору. Продовжуючи збивати, поступово ввести кип'ячене молоко, по 1 чайній ложці, потім – більшу кількість. Вилив молоко повністю, поставити суміш на повільний вогонь і продовжувати помішувати до отримання густої кремоподібної консистенції.
Зняти з вогню і додати вершкове масло|мастило| і сіль|соль|. Добре перемішати та помістити суміш в іншу ємність. Накрити пластиковою плівкою, щоб не утворилася кірка. Поставити у холодильник. Після охолодження ввести в суміш збиті вершки, постійно помішуючи.
Розігріти гриль. Змішати малину з|із| 1 столовою ложкою цукру і додати половину ягід в приготовлену раніше суміш.
Розкласти отриману суміш у страви для запікання і викласти малину на поверхню. Додати цукор і запікати 7 хвилин|мінути| до утворення золотистої скоринки. Подавати одразу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ