Гратен З Ягід

У невеликій каструлі закип'ятити молоко і зняти з вогню. Збити разом жовтки, 1 склянку цукру та крохмаль. Продовжувати збивати до однорідної суміші світло-жовтого кольору. Продовжуючи збивати, поступово ввести кип'ячене молоко, по 1 чайній ложці, потім – більшу кількість. Вилив молоко повністю, поставити суміш на повільний вогонь і продовжувати помішувати до отримання густої кремоподібної консистенції.

Зняти з вогню і додати вершкове масло|мастило| і сіль|соль|. Добре перемішати та помістити суміш в іншу ємність. Накрити пластиковою плівкою, щоб не утворилася кірка. Поставити у холодильник. Після охолодження ввести в суміш збиті вершки, постійно помішуючи.

Розігріти гриль. Змішати малину з|із| 1 столовою ложкою цукру і додати половину ягід в приготовлену раніше суміш.

Розкласти отриману суміш у страви для запікання і викласти малину на поверхню. Додати цукор і запікати 7 хвилин|мінути| до утворення золотистої скоринки. Подавати одразу.