Яловичина По-Кубинськи

Змішати усі спеції.

Ретельно натерти стейки спеціями (2 чайні ложки спецій залишити для соусу), збризкати їх оливковою олією - і поставити маринуватися в холодильник на 2-3 години.

Тим часом приготувати соус. Для цього змішати в каструльці бульйон, воду, коричневий цукор, мед, спеції, що залишилися, кава і півкільцями нарізану цибулю. Довести суміш до кипіння.

Варити доти, поки в каструльці не залишиться близько 1 склянки рідини. Решта має випаруватися.

Соус, що вийшов, процідити. Залишити лише рідину, цибулю та інші тверді тіла викинути.