Яловича Вирізка В Беконі

Вирізку нарізати на порційні шматки завтовшки 1,5-2 см. Кожен шматок загорнути в бекон.

У розпеченій олії обсмажити м'ясо з двох сторін (по хвилині на кожну). Зменшити вогонь. Смажити ще по 3-4 хвилини з кожного боку.

Збільшити вогонь і розтопити вершкове масло в сковороді. Смажити ще 2 хвилини з кожного боку, поливаючи м'ясо маслом. Посолити та поперчити.

Подавати із зеленим горошком та цедрою лимона.