Пудинг З Гороховим Пюре Та Беконом

Змішати в чашці 75 г борошна, 50 мл молока, 1 яйце, щіпку солі до однорідної консистенції і дати постояти 30 хвилин під кришкою.

Суміш консервованого горошку (50 г) і зеленого горошку (50 г) подрібнити вилкою до бажаної консистенції (можна і в блендері, якщо подобається гладка текстура), додавши молока 30 мл (або бажаної консистенції пюре), 0,5 чайної ложки рубаної або сухої м'яти, солі та лимонного соку за смаком.

Підсмажити бекон на сухій сковороді до золотистого кольору, остудити на серветці, щоб стек зайвий жир, і нарізати невеликими шматочками.

У формочки покласти по 1 чайній ложці вершкового масла, поставити в духовку, розігріту до 200 градусів, і почекати, коли масло почне кипіти (приблизно 2 хвилини), після чого влити тісто до половини форми і поставити запікатися на 15-20 хвилин.

Дістати пудинги, зверху викласти горохове пюре, посипати беконом і незбираним горохом і негайно подавати до столу.