Яловича Грудинка З Соусом Із Хрону

У великій сковороді добре розігрійте олію. Викладіть м'ясо і підрум'яньте. Перекладіть на тарілку.

До сковороди додайте тонко нарізану цибулю і пасеруйте на середньому вогні до золотистого кольору 3 хвилини.

Викладіть м'ясо до цибулі на сковороду, додайте 0,75 склянки бульйону та подрібнений часник. Доведіть до кипіння та зменшіть вогонь. Накрийте кришкою і гасіть 3-3,5 години до м'якості. Перекладіть грудинку на тарілку та зберігайте теплою.

Збільшіть вогонь до середнього та випаруйте соки зі сковороди на половину приблизно 5 хвилин. Додати хрін.

Поріжте грудинку та подавайте з соусом.