Яловичина По-Італійськи У Томатному Соусі

М'ясо нарізати великими шматочками приблизно 3x4 см.

Замочити м'ясо у білому вині та розмарині, промаринувати його протягом 1 години.

Маринад злити, але розмарин залишити у м'ясі, м'ясо обсушити. На сильному вогні розігріти олію у сковороді і додати туди м'ясо. Інтенсивно перемішуючи, обсмажити його з усіх боків.

Довести до кипіння 2 літри води в каструлі, закинути на 2-3 хвилини помідори і дістати їх.

Очистити помідори від шкірки і натерти на тертці або подрібнити блендером.

У помідори роздавити часник, дрібно нарізати базилік, додати маслини без кісточок, розрізані навпіл і чебрець.

Влити соус у м'ясо, посолити на смак і гасити близько 30-40 хвилин, до готовності.