Гороховий Суп Із Копченостями
-
Час на підготовку90 Хвилин
-
Час приготування180 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії485
-
Протеїни19
-
Жири36
-
Вуглеводи23
Інструкція приготування
Підготувати усі інгредієнти.
Горох замочити у холодній воді на 1,5 години.
Воду з гороху злити, пересипати в каструлю з 3 літрами окропу. Поставити на середній вогонь, через 15 хвилин|мінути| покласти до гороха все м'ясо, продовжувати варити суп ще 15 хвилин|мінути|.
Очистити цибулю, моркву, селера і нарізати дрібними кубиками.
Обсмажити цибулю на олії до прозорості.
Додати|добавляти| до цибулі моркву і обсмажувати, помішуючи, ще 3 хвилини.
Додати селеру і продовжувати смажити, помішуючи, поки всі овочі не стануть золотистими.
Картоплю очистити та нарізати кубиками зі стороною 1 см, додати в суп до гороху. Варити 10 хв.
Вийняти копченості з бульйону, зняти м'ясо та нарізати невеликими шматочками.
Додати в суп засмажку з овочів та все м'ясо, а також лавровий лист, перець та сіль. Все перемішати. Варити суп до готовності картоплі та гороху.
Зняти з вогню, додати дрібно рубану петрушку, дати постояти супу під кришкою 10-15 хвилин і подавати.