Гороховий Суп З Томатною Пастою

Промиваємо горох у холодній воді та замочуємо його на ніч.

Вранці заливаємо реберця холодною водою і ставимо варити при слабкому кипінні до відділення м'яса від кісток.

Паралельно варимо горох на середньому вогні, постійно помішуючи.

Чистимо і ріжемо картопля кубиками. І відставляємо його убік.

Обсмажуємо моркву з цибулею, натерту на тертці. Додаємо наприкінці смаження томатну пасту.

З готового бульйону виймаємо реберця, розбираємо м'ясо, проціджуємо бульйон. Бульйон повертаємо на вогонь. На цей момент горох вариться 2 години.

Зливаємо зайву воду з гороху, перекладаємо горох у бульйон і варимо ще годину. Підсолюємо при необхідності.

Коли горох розвариться, пюруємо блендером, кладемо картоплю, яку варимо ще 15 хвилин.

Кладемо засмажку, доводимо до кипіння, вимикаємо і наполягаємо ще годину.