Гороховий суп з томатною пастою

Як приготувати

1. Крок 1

   Промиваємо горох у холодній воді та замочуємо його на ніч.

2. Крок 2

   Вранці заливаємо реберця холодною водою і ставимо варити при слабкому кипінні до відділення м'яса від кісток.

3. Крок 3

   Паралельно варимо горох на середньому вогні, постійно помішуючи.

4. Крок 4

   Чистимо і ріжемо картопля кубиками. І відставляємо його убік.

5. Крок 5

   Обсмажуємо моркву з цибулею, натерту на тертці. Додаємо наприкінці смаження томатну пасту.

6. Крок 6

   З готового бульйону виймаємо реберця, розбираємо м'ясо, проціджуємо бульйон. Бульйон повертаємо на вогонь. На цей момент горох вариться 2 години.

7. Крок 7

   Зливаємо зайву воду з гороху, перекладаємо горох у бульйон і варимо ще годину. Підсолюємо при необхідності.

8. Крок 8

   Коли горох розвариться, пюруємо блендером, кладемо картоплю, яку варимо ще 15 хвилин.

9. Крок 9

   Кладемо засмажку, доводимо до кипіння, вимикаємо і наполягаємо ще годину.