Гороховий Омлет З М'яТою Та Маскарпоне

Змішайте яйця та сир маскарпоне. Якщо маскарпоне та яйця не змішаються повністю, не лякайтеся – це нормально.

Розігрійте сковороду, бажано із чавуну, на середньому вогні. Додайте вершкове масло|мастило|. Переконайтеся, що вся поверхня покрита олією.

Вилийте суміш і розподіліть по всій сковороді.

Смажте на середньому вогні, поки яйце в центрі каструлі почне тверднути і краї стануть коричневими.

Додайте нарізану м'яту та горох. Додайте велику морську сіль і свіжомелений перець і готуйте протягом 20-30 секунд.

Підніміть протилежний бік омлета зі сковороди лопаткою та скласти половину на заповнений бік. Продовжуйте готувати ще 10-20 секунд, а потім складіть його знову, якщо це необхідно.

Перекладіть на блюдо і прикрасьте рубаною зеленню.