Гороховий омлет з м'ятою та маскарпоне

Як приготувати

1. Крок 1

   Змішайте яйця та сир маскарпоне. Якщо маскарпоне та яйця не змішаються повністю, не лякайтеся – це нормально.

2. Крок 2

   Розігрійте сковороду, бажано із чавуну, на середньому вогні. Додайте вершкове масло. Переконайтеся, що вся поверхня покрита олією.

3. Крок 3

   Вилийте суміш і розподіліть по всій сковороді.

4. Крок 4

   Смажте на середньому вогні, поки яйце в центрі каструлі почне тверднути і краї стануть коричневими.

5. Крок 5

   Додайте нарізану м'яту та горох. Додайте велику морську сіль і свіжомелений перець і готуйте протягом 20-30 секунд.

6. Крок 6

   Підніміть протилежний бік омлета зі сковороди лопаткою та скласти половину на заповнений бік. Продовжуйте готувати ще 10-20 секунд, а потім складіть його знову, якщо це необхідно.

7. Крок 7

   Перекладіть на блюдо і прикрасьте рубаною зеленню.