Гороховий Крем-Суп З Цибулею-Пореєм Та Крутонами

Супи із зеленого горошку – солодкі супи, тому до них у компанію часто додають носія сильних смаків: тут це порей та часник.

Сіль - за смаком

Інструкція приготування

Для не вегетаріанців: можна додати шматочки смаженого бекону.

1 Крок

Залити горошок в каструлі (я беру сухий колотий зелений, тоді його не треба попередньо замочувати) 2 літрами води. Варити до готовності.

2 Крок

Тим часом тонко порізати кружальцями і обсмажити на оливковій олії (1 столова ложка) цибулю порей.

3 Крок

Для крутонів порізати батон на кубики 3х3 см, тиск часник змішати з 3-4 столовими ложками оливкової олії. Обваляти в ньому кубики хліба.

4 Крок

Обсмажити крутони на оливковій олії (2 столові ложки), доки не зарум'яняться.

5 Крок

Готовий горошок, сіль та половину цибулі порей перетворити на пюре за допомогою блендера.

6 Крок

Подавати з цибулею і крутонами.