Горбуша В Духовці
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування90 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Горбуша – з тих риб, яких дуже легко пересушити. Тому, збираючись приготувати горбушу, відкиньте у бік думки про класичну смаження на сковороді, а краще освойте цей рецепт. Горбуша запікається в духовці, і щоб запікання також не висушило рибу, її спочатку добре проливають маслом, а потім піддають температурній обробці, попередньо накривши фольгою. Саме фольга допомагає цій непростій рибі зберегти соковитість. Наприкінці готування фольгу треба ненадовго зняти, це дозволить рибі отримати гарну апетитну скоринку.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії446
- Протеїни52
- Жири24
- Вуглеводи5
Інструкція приготування
Цедру одного лимона натерти на дрібній тертці, уникаючи білої частини, вона дає гіркоту. З|із| лимона видавити сік.
Другий лимон нарізати кільцями.
У ступці помолоти запашний перець та розмарин. Змішати їх із цедрою та соком лимона, роздавленим через прес часником та оливковою олією.
На шкірі риби зробити кілька неглибоких надрізів.
Натерти горбушу сіллю та перцем усередині та зовні, а також полити маринадом.
Вкласти в черево риби скибочки лимона і прибрати в холодильник на 30 хвилин.
Обернути горбушу фольгою і відправити в духовку, розігріту до 200 градусів, на 20 хвилин.
Розкрити фольгу і повернути горбушу до духовки ще на 15–20 хвилин.