Гибаниця
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування40 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Традиційний сербський сніданок – сирно-яєчний пиріг гібаниця. Є гіганицю особливо добре з кефіром чи з йогуртом. Головна його особливість у тому, що готують його з тестом філо, тонким та майже прозорим. Воно утворює складки, в які затікає начинка із бринзи, каймака, яйця та молока. Пиріг виходить і соковитим, і листковим, — і це чудово.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії629
- Протеїни21
- Жири43
- Вуглеводи29
Інструкція приготування
У великій мисці розім'яти бринзу вилкою, змішати з каймаком, яйцями і молоком. Маса має бути неоднорідною, з грудочками бринзи.
Форму для запікання змастити|змазати| рослинною олією і укласти в неї 4 листи тіста філо, залишивши звисати краї тіста.
Відкласти 2 листки тіста, щоб закрити пиріг. Решту тіста по одному листку вимочувати в яєчно-сирній суміші і мокрими грудками викладати у форму. Якщо суміш залишається, вилити її у форму.
Загнути краї тіста, що звисає, накрити пиріг відкладеними листами, змастити його олією і відправити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 30-35 хвилин.