Гаспачо З Персиками

Червона цибуля - 35 г

Бальзамічний крем - 15 г

Панірувальні сухарі - 20 г

Червоний солодкий перець - 50 г

Помідори - 500 г

Огірки - 75 г

Рослинна олія - 160 мл

Сіль - за смаком

Персики - 150 г

Інструкція приготування

1 Крок

Підготуйте всі інгредієнти.

2 Крок

Очистьте огірки від шкірки та наріжте великими шматками.

3 Крок

Помідори наріжте довільно, як для салату.

4 Крок

Червону цибулю наріжте соломкою.

5 Крок

Видаліть перегородки й насіння з червоного перцю, наріжте його шматочками.

6 Крок

Персики очистьте від кісточок і наріжте великими шматками.

7 Крок

Змішайте овочі та персики, посоліть і залиште на кілька хвилин.

8 Крок

Злийте сік, що утворився, а овочі перебийте в блендері разом із сухарями до однорідної консистенції.

9 Крок

Поступово влийте рослинну олію й додайте бальзамічний крем.

10 Крок

Протріть суп через дрібне сито, охолодіть у холодильнику або подавайте одразу з кубиком льоду.