Гаспачо З Креветками

У трохи підсоленій воді відваріть креветки до готовності, остудіть і просушіть.

Всі овочі промийте та просушіть. З перцю видаліть насіння та плодоніжку, дрібно наріжте. Огірок очистіть від шкірки, видаліть насіння та наріжте дрібними кубиками. Помідори обдайте окропом, зніміть шкірку і наріжте кубиками.

Всі овочі помістіть у блендер і подрібніть до пюре. До отриманої суміші додайте подрібнений часник, паприку, лимонний сік, цукор, томатну пасту, сіль, перець.

Креветки очистіть, якщо потрібно; розділіть навпіл. Одну половину відкладіть, іншу дрібно порубайте і додайте суп. Перемішайте і поставте суп у холодильник години на дві.

Перед подачею на стіл розлийте суп по тарілках, прикрасьте креветками, що зверху залишилися, і гілочками петрушки.