Цибулю очистити і тонко нарізати. Кабачки очистити та нарізати тонкими брусочками.
Томати та яблука порізати великими кубиками.
У сковороді розігріти оливкову олію та обсмажити цибулю до прозорості.
Додати помідори та яблука. Обсмажити до м'якості яблук.
Додати кабачки, посолити, поперчити, накрити кришкою, зменшити вогонь і гасити 10-15 хвилин.