Гамбургер По-Кубінськи

Влийте олію в сотейник (необхідно близько 5 см) і поставте на сильний вогонь. Картоплю почистіть і натріть на великій тертці, потім залийте водою. Через хвилину злийте воду, картоплю викладіть на паперові рушники, щоб вони вбрали зайву вологу.

Обсмажуйте картоплю невеликими порціями в олії до золотистого кольору. Готову картоплю викладіть на паперові рушники та приправте сіллю.

У чаші кухонного комбайна змішайте яловичий фарш, ковбасу чоризо, подрібнені крекери, дрібно нарізану цибулю та часник, паприку, сіль та перець. Отриману суміш заберіть у холодильник на 30 хвилин.

Сформуйте 6 котлет із охолодженого фаршу. Обсмажте на сковороді середньому вогні.

Булочки розріжте навпіл і обсмажте бік зрізу. Змастіть нижні половинки булочок кетчупом, потім покладіть котлету, картопля та верхні половинки булочок. Смачного!