Габаджоу

Робимо кляр: змішуємо воду, крохмаль та білок. Замішуємо тісто консистенції сметани.

М'ясо нарізаємо на кубики завтовшки 2 на 2

Перемішуємо м'ясо з кляром і обсмажуємо у великій кількості олії (як у фритюрі)

Зціджуємо масло і відправляємо поки що м'ясо «відпочивати».

Ріжемо тонкою довгою соломкою моркву

Шинкуємо півкільцями цибулю і ріжемо на слайси часник

На розігрітій сковороді з маслом відправляємо туди часник, цибулю, моркву, імбир (натертий) та перець.

Обсмажуємо 10 хвилин і вливаємо соєвий соус і крохмаль, розведений невеликою кількістю крижаної води.

Додаємо мед і сік лимона (зовсім трохи)

Доводимо все до кипіння та варимо до загусання.

Викладаємо м'ясо і ще трохи тушкуємо, солимо.