Фузиллі у вершковому соусі з гарбузом та беконом

Як приготувати

1. Крок 1

   У каструлі з підсоленою водою відваріть пасту до аль-денте. Злийте, зберігши 1 склянку води з-під пасти. Перекладіть пасту назад у каструлю.

2. Крок 2

   Тим часом розігрійте сковороду на середньому вогні. Додайте нарізаний тонкими смужками бекон і обсмажте до хрусткого стану 5-7 хвилин. Ложкою з дірками перекладіть шматочки на паперовий рушник, потім на тарілку. Жир залиште у сковороді.

3. Крок 3

   Розігрійте жир від бекону на середньому вогні і додайте очищені та нарізані тонкими скибочками шматки гарбуза разом із подрібненим часником. Посолити і поперчити і добре перемішати. Закрийте кришкою і готуйте, помішуючи, до м'якості гарбуза, приблизно 5-7 хвилин. Відкрийте кришку і дайте рідині випаруватись приблизно 2–3 хвилини.

4. Крок 4

   До сковороди додавати вершки в пасту. Перемішайте і готуйте деякий час, поки соус не загусне.

5. Крок 5

   Зніміть з вогню і вмішайте натертий сир. Додайте невелику кількість води з-під пасти, щоб соус покрив пасту.