Фузиллі У Вершковому Соусі З Гарбузом Та Беконом

У каструлі з підсоленою водою відваріть пасту до аль-денте. Злийте, зберігши 1 склянку води з-під пасти. Перекладіть пасту назад у каструлю.

Тим часом розігрійте сковороду на середньому вогні. Додайте|добавляйте| нарізаний тонкими смужками бекон і обсмажте до хрусткого стану 5-7 хвилин|мінути|. Ложкою з дірками перекладіть шматочки на паперовий рушник, потім на тарілку. Жир залиште у сковороді.

Розігрійте жир від бекону на середньому вогні і додайте очищені та нарізані тонкими скибочками шматки гарбуза разом із подрібненим часником. Посолити і поперчити і добре перемішати. Закрийте кришкою і готуйте, помішуючи, до м'якості гарбуза, приблизно 5-7 хвилин. Відкрийте кришку і дайте рідині випаруватись приблизно 2–3 хвилини.

До сковороди додавати вершки в пасту. Перемішайте і готуйте деякий час, поки соус не загусне.

Зніміть з|із| вогню і вмішайте натертий сир. Додайте невелику кількість води з-під пасти, щоб соус покрив пасту.