Фріттата З Мангольдом У Духовці
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування35 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Фріттата з мангольдом у духовці — ніжна, насичена і водночас легка страва, де рикотта з пармезаном створюють неймовірно делікатну текстуру. Мангольд, смажений перець і ароматний часник надають страві яскравих барв та багатого смаку, а легка скоринка зверху апетитно хрустить. Фріттата розкриває нову грань гармонії овочів та сиру.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії321
-
Протеїни23
-
Жири20
-
Вуглеводи11
Інструкція приготування
Вода, яку виділяє мангольд, може зробити фріттату водянистою — ретельно відтисніть овочі після обсмажування. Якщо немає мангольду, сміливо використовуйте шпинат або молоде листя буряка. Подавайте трохи охолодженою — смак стане більш яскравим.
Розігрійте духовку до 220 °C. Розплавте вершкове масло|мастило| у великій сковороді і обсмажте цибулю до м'якості.
Додайте мангольд і обсмажте 5 хвилин|мінути| до м'якості. Додати часник і перець, обсмажте 1 хвилину, посоліть.
Злийте зі сковороди надлишки рідини, що утворилася, натискаючи на вміст лопаткою. Дайте охолонути протягом кількох хвилин.
Змішайте яйця з рикоттою і переважно пармезану. Посоліть, додайте суміш мангольду та м'яти.
Вилийте суміш у круглу форму для запікання і посипте сиром, що залишився.
Запікайте 15—20 хвилин|мінути| до тих пір, поки не схопиться серединка. Подавайте із салатом із зелені.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ