Фріттата З Кабачками

Розігріваємо духовку до 200С градусів.

Цибулю чистимо і дрібно нарізаємо

Кабачок ріжемо брусочками

Сир трьом на дрібній тертці

Помідор нарізаємо кружальцями

У невелику миску додаємо 4 яйця, 4 білки, тертий сир, сіль та перець за смаком

Все добре збиваємо віночком

На середньому вогні в сковороді розігріваємо 2 чайні ложки олії та обсмажуємо цибулю до злегка жовтуватого кольору (близько 8-10 хвилин)

Додаємо кабачки, збільшуємо вогонь (трохи вище за середній), приправляємо сіллю, перцем і готуємо 3-4 хвилини, поки не вийде вся волога, періодично помішуючи

Заливаємо овочі підготовленою яєчною масою, дивимося, щоб яйця покрили всі овочі

Зверху кладемо помідори. Солимо і перчимо за смаком

Як тільки почнуть запікатися краї фрітати (близько 2-3 хвилин), знімаємо ручку зі сковороди і відправляємо яєчню в розігріту духовку до 200С градусів на 15-18 хвилин або поки фріттата повністю не приготується.