Фріттата З Інжиром І Прошутто

Яйця злегка збити виделкою, щоб розбити жовтки. Додати сіль, перець та чебрець.

Жароміцну форму змастити олією, влити в неї яйця, додати шматочки фети та інжиру. Відправити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 15-20 хвилин.

Цибулю нарізати тонкою соломкою, обсмажити на соняшниковій олії з щіпкою солі протягом пари хвилин, потім додати вино, випарувати його, додати трохи коричневого цукру і смажити на невеликому вогні, постійно помішуючи, поки цибуля не набуде м'якості та карамельного відтінку.

Готову фриттату нарізати на порції, викласти на тарілки, прикрасити рваною прошутто та карамелізованою цибулею.