Фріттата З Цукіні Та Зеленим Горошком

Нагріти сковороду діаметром 23 см і додати оливкову олію. Обсмажувати нашатковану дрібно цибулю 3-4 хвилини на середньому вогні до м'якості, потім додати тонко нарізані цукіні. Обсмажувати цукіні 5 хвилин|мінути| до м'якості. Додати в сковороду горошок та дрібно порізані трави.

Збити яйця, залити ними овочі. Знизити вогонь і готувати 5 хвилин|мінути|, поки|доки| яйця не застигнуть і не прожаряться. Перевірте підсмажений чи омлет до золотистого кольору знизу за допомогою лопатки.

Посипати тертим на дрібній тертці пармезаном і поставити під заздалегідь розігрітий гриль на 1-2 хвилини до золотистого кольору.

Порізати на шматочки і подавати фриттату гарячою або холодною на пікнік з хрустким хлібом.