Тосканський Пиріг З Цукіні

Поріжте цукіні на тонкі кружечки.

Змішайте яйця та борошно.

Додати молоко, розведене до 180 мл водою.

Заважайте до утворення тесту без грудок. Тісто не повинно бути надто густим, але й не рідким.

Наріжте дрібно цибулю та часник.

Додайте їх у тісто, потім додайте цукіні.

Посоліть і поперчіть.

Додайте|добавляйте| тертий сир, добре перемішайте.

Змастіть форму (у мене — 28 см) оливковою олією, і вилийте тісто. Висота має бути 1-2 см.

Випікайте в розігрітій до 220 градусів духовці протягом 25-30 хвилин до утворення рум'яної скоринки.

Змастіть готовий пиріг оливковою олією, і можете посипати великою морською сіллю, за смаком.