Булочки Сирні Заварні

Олію, воду і дрібку солі довести до кипіння в невеликій каструльці.

Зняти з вогню і, енергійно заважаючи, всипати борошно. Замісити тісто (воно має добре відставати від стінок). Злегка остудити.

По одному втрутити в тісто яйця (наступне додавати тільки після того, як попереднє повністю змішається з тестом).

Додати пармезан, натертий на дрібній тертці. Добре все перемішати. Тісто має вийти досить густим, щоб не розтеклося на деку.

Ложкою, змоченою у воді, або за допомогою кондитерського мішечка відсадити на деко, застелене пергаментом і змащене маслом, булочки. Випікати у розігрітій до 220 градусів духовці до золотистого кольору.