Франжипан із яблуками

Як приготувати

1. Крок 1

   Духовку розігріти до 180 градусів. Форму для випікання змастити вершковим маслом.

2. Крок 2

   Для начинки яблука очистити від шкірки та серцевини, нарізати кубиками. У сковорідці розтопити вершкове масло, викласти яблука, посипати цукром і корицею, додати сік апельсина і лимона (важливо, щоб не було надлишку рідини). Гасити яблука на середньому вогні до м'якості (10-15 хвилин), пару разів перемішавши.

3. Крок 3

   Для франжипана вершкове масло збити з цукром до пишності, додавати по одному яйцю в суміш, збиваючи до однорідності (не страшно, якщо олія почне розшаровуватися). Додати цедру цитрусових та мелений мигдаль, змішати до однорідності.

4. Крок 4

   На дно форми викласти яблука, зверху франжипан, розрівняти. Щоб франжипан не підгорів, накрити фольгою, через 20 хвилин зняти і випікати ще хвилин 20-25 (можна спочатку увімкнути нижній підігрів хвилин на 10, а потім випікати на режимі з конвекцією, під кінець вимкнути і відстоятися в духовці).

5. Крок 5

   Подавати декорувавши пудрою, можна з морозивом.