Франжипан Із Яблуками

Духовку розігріти до 180 градусів. Форму для випікання змастити вершковим маслом.

Для начинки яблука очистити від шкірки та серцевини, нарізати кубиками. У сковорідці розтопити вершкове масло|мастило|, викласти яблука, посипати цукром і корицею, додати|добавляти| сік апельсина і лимона (важливо, щоб не було надлишку рідини). Гасити яблука на середньому вогні до м'якості (10-15 хвилин), пару разів перемішавши.

Для франжипана вершкове масло|мастило| збити з цукром до пишності, додавати|добавляти| по одному яйцю в суміш, збиваючи до однорідності (не страшно, якщо олія почне розшаровуватися). Додати цедру цитрусових та мелений мигдаль, змішати до однорідності.

На дно форми викласти яблука, зверху франжипан, розрівняти. Щоб франжипан не підгорів, накрити фольгою, через 20 хвилин зняти і випікати ще хвилин 20-25 (можна спочатку увімкнути нижній підігрів хвилин на 10, а потім випікати на режимі з конвекцією, під кінець вимкнути і відстоятися в духовці).

Подавати декорувавши пудрою, можна з морозивом.