Французький Мигдальний Торт З Грушами Та Чорносливом

Просіяти в миску борошно (220 г). Втерти олію (150 г) та цукрову пудру (70 г). Або можна з'єднати все у кухонному комбайні, поки суміш не почне нагадувати крихти. Додати жовток та замісити тісто. Скачати тісто в кулю, загорнути у плівку та охолоджувати 1 годину.

Розкотити тісто і покласти в низьку роз'ємну круглу форму для пирога діаметром 23 см. Обрізати все, що звисає, і покласти в морозилку на півгодини. Розігріти духовку до 180 градусів. Проколоти основу вилкою, прокласти пергаментом, насипати сухим горохом, щоб|аби| тісто не надулося, і запікати 20 хвилин|мінути|. Дати охолонути.

Для мигдальної начинки збити олію (170 г) із цукровою пудрою (180 г) електричним міксером. Додати|добавляти| збиті яйця, потім мигдаль і муку|борошно| (30 г), постійно збиваючи. Перекласти начинку на тісто та розрівняти.

Розкласти груші та чорнослив візерунком, злегка вдавлюючи. Запекти у центрі духовки 30 хвилин. Зменшити температуру духовки до 160 градусів. Накрити фольгою і запікати ще20 хвилин. Залишити охолонути, витягнути з|із| форми і посипати цукровою пудрою.