Хрумкі Груші З Карамелізованим Імбиром

У мисці змішайте борошно, коричневий сахар половину кориці і половину солі. Додайте нарізане на маленькі кубики масло|мастило| і швидко перемішайте руками, не даючи маслу танути. Додайте геркулес, мигдаль та нарізаний кубиками імбир. Добре перемішайте та відправте на деякий час у холодильник.

Розігрійте духовку до 180 градусів. У мисці змішайте цукор, крохмаль, корицю і сіль, що залишилися. Очистіть груші та наріжте на невеликі кубики, перекладіть у миску з цукровою масою. Добре перемішайте і перекладіть у овальну вогнетривку форму. Зверху посипте масою з холодильника та відправте в духовку на 50 хвилин. Подавайте теплим.