Французька Ватрушка
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Французька ватрушка об’єднує в собі ніжність збитих білків, делікатну вершковість сиру й крихкість пісочного тіста. Пухка й біла меренга вкриває теплу начинку, надаючи витончений вигляд і легкість кожному шматочку. Вишуканий десерт для домашнього чаювання, що вражає текстурою та розкриває багатство простих інгредієнтів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії718
-
Протеїни25
-
Жири31
-
Вуглеводи82
Інструкція приготування
Сир краще стирати крізь сито: начинка буде шовковистою і ніжно однорідною. Для білків ідеально підходять охолоджені яйця — так маса швидше збивається, зберігаючи об’єм навіть після випікання.
Приготувати начинку. Розтерти сир з 1/3 цукру та 2 жовтками.
Замісити пісочне тісто. 2 жовтки, 1/3 склянки цукру, 100 г вершкового масла замісити, додати гашеної соди (соду гасити оцтом), додати борошно, що просіює.
Викласти пісочне тісто у форму.
Зверху викласти начинку з|із| сиру.
Поставити в розігріту духовку (180-200 градусів) на 15-20 хвилин.
Збити холодні білки (4 шт.) із цукром.
Вийняти з духовки пиріг і зверху нанести збиті білки.
Поставити до духовки на 10–15 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ