Форель, запечена в газеті, із найшвидшим голландським соусом

Як приготувати

1. Крок 1

   Обережно очистіть рибу, залишивши голову, але видаливши хребет. Всередину риби покладіть дрібно нарізані часник, шалот, петрушку і тонко нарізаний лимон. Посолити.

2. Крок 2

   Акуратно загорніть максимум у 10 аркушів газети і запікайте в духовці, доки газета не стане хрусткою, а риба готовою.

3. Крок 3

   Вийміть із духовки, зріжте папір і подавайте з соусом, трохи припущеною спаржею та часточками лимона.

4. Крок 4

   Для соусу поставте жовтки на маленький вогонь, потім додаючи повільно, введіть розм'якшене вершкове масло.